한국 라면의 면을 꼬불거리게 만든 이유는 뭔가요?

Question

일본 라멘의 면 모양은 일자입니다. 그런데 흔히 우리가 사먹는 라면의 면은 꼬불거리는데요. 한국 라면의 면을 꼬불거리게 만든 이유는 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요.

꼬불거리는 면은 라면을 끓일 때 면이 고르게 익으면서도 식감이 더 탄력있고 쫄깃하게 만들어집니다.

이렇게 꼬불꼬불한 형태로 만든 면은 물이 면에 잘 스며들어 조리되는 동안 면이 서로 엉키지 않도록

도와주며 국물에 면이 더 잘 배어들어 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.

Answer 2

우리 나라 라면의 경우는 일본 라면과 다르게 면발이 꼬불 꼬불 한게 특징입니다. 우리 나라에서 만들어 지는 라면이 꼬불꼬불한 이유는 라면을 포장하기 편하고 또한 파손의 위험을 줄기이 위함 이라고 합니다. 그리고 꼬불꼬불한 면발이 더 빨리 조리되고 얀념도 더 잘 베인다고 하네요.

Answer 3

안녕하세요 잡학다식입니다.

공장에서 대량생산하는 과정에서 롤러들끼리 맞물려 통과시키면서 꼬불꼬불하게 면이 성형되는것인데요 꼬불거리기때문에 이점도있습니다 바로 같은 부피 대비 많은 양을 포장할수있는것이죠.

이상 잡학다식이었습니다.