재료:
- 귤 3~4개
- 찹쌀가루 1컵 (약 130g)
- 설탕 2큰술
- 소금 약간
- 식용유 (팬용)
조리방법:
1. 귤껍질을 벗기고, 알맹이만 따로 준비하세요.
2. 알맹이를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 즙과 과육을 분리합니다.
3. 볼에 찹쌀가루, 설탕, 소금, 귤즙을 넣고 반죽이 질지면 찹쌀가루를 조금 더 추가하세요. 너무 질면 모양 잡기 어려워요.
4. 반죽을 적당한 크기로 떼서 동글납작하게 모양을 만듭니다.
5. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
잘라서 먹는 방법은, 완성된 모찌를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 칼로 조심스럽게 자르면 됩니다.