안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
네 같이 함께 섞어드셔도 좋습니다 ^^
두 곡물은 서로 보완적인 영양 성분을 가지고 있어서 시너지가 크답니다. 카무트는 단백질, 섬유질, 항산화제인 셀레늄이 많아서 체내 염증 완화와 면역력 증진에 좋답니다. 귀리는 수용성 섬유질인 베타글루칸이 주 성분이라, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 보하는데 있습니다.
이런 조합의 장점은 낮은 혈당 지수(GI)에 있답니다. 두 곡물 모두 정제 곡물에 비해서는 당 흡수 속도가 느려서 식후 혈당 안정에도 유리하고, 식이섬유 덕에 포만감이 오랫동안 지속되어서 체중 관리 식단으로도 좋습니다. 식감에 있어서 카무트의 터지는 고소함과, 귀리의 쫄깃한 식감이 잘 어우러져서 풍미가 더 좋아집니다.
물론 식이섬유 함량이 상당히 높은 편이라 평소 소화력이 약하시면 조리 전에 1~2시간 이상 충분히 불려주시는 과정이 필요합니다. 처음에는 백미, 잡곡의 비율을 조절해서 시작하시고 되도록 쌀 카무트 귀리 3:1:1 비율을 조절하며 시작하시고, 점차 카무트, 귀리 비중을 높여가시면 정제탄수화물 섭취량을 줄이면서 필수 미네랄은 끌어올린 건강한 식단이 가능하시겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^