연근을 쫀득쫀득 하니 맛있게 조리는법 알려주세요

Question

연근을 집에서 제가 조려 보니 쫀득하니 맛있게 안 조려 지더라구요

식당에서나 반찬가게 에서 사온거는 쫀득하니 맛잇더라구요

조리는 방법 알려주세요

Answer 1

연근을 쫀득쫀득하게 조리하려면 먼저 연근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요. 그 다음 물에 담가 전분을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다. 이제 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 함께 연근을 볶아주세요. 간장과 설탕을 넣고 조리면 맛이 깊어집니다. 마지막으로 물을 조금 추가하고 중불에서 조려주면 쫀득한 식감이 살아납니다. 조리 중간에 물이 부족하면 조금씩 추가해주시면 좋습니다. 이렇게 하면 집에서도 맛있는 쫀득한 연근을 즐길 수 있습니다. ㅎㅎ

Answer 2

먼저 연근은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.

그 다음 물에 담가서 전분기를 제거하면 더 쫀득해져요.

조리할때는 간장 설탕 물을 섞어서 양념장을 만들고 연근을 넣고 중불에서 천천히조려주세요.

이때 약간의 참기름을 넣으면 향이 더 좋아져요