LA갈비를 구울 때 고기가 질겨지지 않게 부드럽게 만드는 팁이 있을까요?

Question

안녕하세요 반가워요~

질문드리고 싶은게 있어서요!

LA갈비를 구울 때 고기가 질겨지지 않게 부드럽게 만드는 팁이 있을까요?

위 내용에 대한 답글 이해하기 쉽게 부탁드립니다! 감사합니당

Answer 1

예, 바로 연육 작용을 충분하게 해주시면

la 갈비 드실 때에 부드럽게 드실수 있습니다.

이를 위해서는 배를 갈아서 넣으시거나

아니면 키위, 파인애플, 혹은 양파도

갈아서 넣어주면 좋습니다.

Answer 2

LA갈비를 질겨지지 않고 부드럽게 구우려면 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼야 누린내가 나지 않고 육질이 부드러워집니다. 그리고 배나 양파 등 연육 재료 활용해야되는데 양념장에 강판에 간 배, 양파를 넣어 고기의 단백질을 약 30분~1시간 정도 미리 재워 부드럽게 만들어 줘야 질기지 않고 부드럽게 먹을 수 있습니다. 

Answer 3

안녕하세요~ 구우실때 부드럽게 만드는 팁은 살짝씩 칼집 내시는거 제일 추천드리구요~ 뭐든지 푹 익히면 부드러워지니까 시간여유가 있으시면 오래 구우시거나 찌세요~

Answer 4

찜기를 이용해서 찌듯이 삶는게 가장 부드럽습니다.

그리하면 진짜 누가먹어도 엄청 맛난 음식이 만들어지는 것이지요.

그리고 후라이팬에 구울때도 국물 넉넉히 넣고 천천히 약불로 속에 있는게 육즙이 안빠지게 하는것도 팁입니다.