바닐라는 현지에서 주로 어떻게 먹나요?

Question

바닐라. 향긋한 냄새에 달콤한 맛.

바닐라 맛 아이스크림을 좋아하는데요.

바닐라. 이름도 그렇고 맛도 그렇고.

약간 바나나같은 느낌이 듭니다.

근데 현지에서 바닐라 채취하는 것을 보니.

바나나와는 전혀 다르게 생겼네요.

의외의 모양입니다.

바닐라는 현지에서는 주로 어떻게 먹나요?

궁금합네요.

Answer 1

이름이랑 맛 때문에 저도 처음에 바나나 같은 과일인 줄 알았는데 완전 난초과 꼬투리더라고요 ㅋㅋ

​현지에서 어떻게 먹는지 핵심만 딱 정리해 드릴게요!

​과일처럼 생으로 못 먹음

​갓 딴 건 아무 맛도 향도 안 나요.

데치고 발효하고 말리는 복잡한 과정을 거쳐야 겨우 그 향이

나오는 거라 바나나처럼 그냥 씹어 먹는 건 불가능합니다.

​향신료로만 씀

​요리할 때 반 갈라서 까만 씨앗을 긁어낸 다음에 우유나 크림,

시럽 같은 액체에 푹 우려서 향을 더하는 용도로 주로 씁니다.

​세상에서 두 번째로 비싼 향신료라던데, 농부들이 일일이 손으로 수작업까지 해가며 키우는 거라 그렇대요.