열원에 따라 주방용기의 재질이 다른가요?

Question

주방의 열원은 하이라이트, 인덕션, 가스레인지가 있는데요. 어떤 주방용기는 가스레인지만 가능하고 다른 주방용기는 인덕션이 가능한 경우가 있는데요. 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요

하이라이트는 전기를 써서 발열을 하는 제품입니다

하이라이트 상판은 음식을 하신 후에 매우 뜨겁다고 합니다 그 이유는 잔열이 남아있기 때문이라고 합니다

인덕션은 자기장을 이용하는 제품입니다

냄비자체에 자기장을 내보내 뜨거워지게 한다고 합니다

사용후에 상판에 잔열이 없습니다 / 다만, 자력을 이용하기 때문에 사용할수 있는 조리도구가 한정적입니다