미역국에 양파를 통으로 넣고 끓이는 이유?

Question

안녕하세요.

예전에 어느 한식 집을 방문했을 때 미역국을 끓이는 솥에 양파를 통으로 넣고 끓이는 것을 본 적이 있습니다.

미역국에 양파를 통으로 넣고 끓이는 이유를 알고 싶습니다.

Answer 1

양파를 육수를 만들때 사용하기도 합니다.

미역국에 양파를 통으로 넣는 이유는 아마도 육수를 만든 후에 양파를 건져내려고 하는게 아닐까 생각됩니다.