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윰난나

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마리네이드라는건 무엇을 뜻하는 말인가요?

음식할때 연어나 소고기 또는

토마토 같은 걸 보면 마리네이드 해서

더 풍미가 좋아졌다는 말을 들은적이 있는데요.

마리네이드한 음식은 뭔가 독특한 맛이 나던데

무엇을 뜻하는가요?

    2개의 답변이 있어요!

    • 탈퇴한 사용자

      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 맛이 있는 메로나우유입니다.

      마리네이드는 음식을 향과 맛을 개선하기 위해 재료로 흡수시키는 양념 또는 소스입니다.

    • 도롱이

      도롱이

      안녕하세요. 도로밍입니다.

      마리네이드는 식재료를 조리하기 전에 재어 두는 조미한 액체를 말합니다. 이러한 마리네이드에는 식초와 같은 산성 계열을 넣어 신맛이 나는 경우가 많습니다.