찬물이나 따뜻한 물에 비해서, 미지근한 물은 왜 맛이 없는걸까요?

시원한 찬물이나, 따뜻하게 데운 물은 나름대로의 맛이 있는데요. 미지근한 물은 맛이 없고 가끔 냄새도 나는것 같아요. 이유가 무엇인지 궁금해요.