생활
생크림 냉동보관 관련해서 궁금한점 있습니다.
크림 스파게티를 만들때 생크림을 넣어야 하는데 생크림은 웬만한 동네 마트에 잘 안팔아서 대형마트에 가서 사야되서요.
그리고, 한번 가서 사올때 여러개를 사와야 하는데 그러기에는 또 유통기한도 짧아서
그냥 인터넷이 저렴하기도 하니 여러개 사서 냉동실에 소분저장하려는데 괜찮을까요?
소분 저장하고 나중에 냉동실에서 필요할때마다 꺼내 먹을때는 이미 유통기한이 지났을텐데
그거 녹여서 크림 스파게티에 넣고 요리해도 괜찮을런지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
생크림을 냉동보관 할 경우 소비기한은 최장 한달까지는 사용가능합니다.
1개월이라는 기준은 개봉하고나서 바로 사용하고 남은 신선한 생크림을 냉동 보관했을 때의 기준이기 때문에 이미 사용을 하고 냉장보관하고 있던 생크림을 냉동보관하시려고 할 때에는 보존 기간이 더욱 짧아질 수 있다는 점 참고하시면 좋겠습니다.
냉동보관 하더라도 냉동실에 고기류나 다른 여러 식재료를 보관할 경우 다른 식품 냄새가 밸 수 있으므로, 반드시 밀폐보관하기 바라며, 냉동보관하더라도 해동후 바로 사용가능합니다.
파스타 소스, 스프 등과 같이 불을 사용해서 요리를 할 경우에는 생크림이 얼어있는 상태여도 바로 사용할 수 있구요.
부드러운 상태로 바로 사용하길 원한다면, 냉동보관하고 있는 생크림을 두세시간 전에 냉장보관하며 해동하면 됩니다. 만약 상온 해동하다보면 액체 생크림이 되어버릴 수도 있거든요.
그리고 해동을 한 번 하고 난 후에는 다시 재냉동 보관하는 것은 안된다는 것도 참고하시길 바랍니다.