막걸리는 왜 흔들었을때랑 안흔들었을때 도수가 틀린가요

보통 막걸리를 흔들지 않은 상태에서 위에맑은컷만 마시면 덜취하잖아요 흔들어 마시면 확실히 더 취하던데 무슨 이유가 따로 있나요?