방앗간 참기름 냉장보관 했었는데 먹어도 괜찮을지요?
개봉하지 않는 기한이 6개월정도 지난 참기름인데요.
방앗간에서 짠 소주병에 담긴 참기름 입니다.
사놓고 한번도 개봉 안했구요.
냄새는 고소하고 틀려진건 없는듯 한데요.
나물에 무쳐먹어도 괜찮을런지 궁금합니다.
안녕하세요. 천연기념물 황조롱이입니다.
볶은 참깨를 압착해 짜낸 참기름에는 산패를 막아주는 '리그난' 성분이 풍부해 그늘진 곳에 상온 보관하면 최대 2년까지 두고 먹을 수 있는데요.
냉장고에 보관하면 자칫 덩어리가 생기거나 고소한 향이 날아갈 수 있다고 합니다.
참고로 들기름에는 공기나 수분에 노출되면 빠르게 산패하는 오메가3 지방산이 많아 반드시 냉장 보관해야 하고요.
안녕하세요. 훌륭한호박벌156입니다.
산폐가 되면 쩐내가 나요~
그렇지 않으면 드셔도 됩니다
더군다나 냉장고에서 보관하셨다면
충분히 드셔도 된다고 생각합니다
