냉동보관을 하는게 제일 좋습니다. 한번씩 먹을 정도만 소분을 해서 랩으로 싸주세요. 그리고 나서 지퍼백에 담아서 냉동해주시면 됩니다. 냉동된 떡을 드실려면 자연해동을 해주는게 제일 좋도 해동된떡은 보통 다시 찜기로 쪄먹거나 아니면 후라이팬에 구워서 먹는것도 좋습니다. 팬에 구워서 꿀에 찍어 드셔보세요.
떡 맛이 변하는 것은 상하는 겁니다. 떡은 탄수화물과 수분이 조금 있어서 균이 번식하기 정말 좋습니다. 이를 막기 위해서 수분을 최소화 하고 냉장 보관으로 균이 성장하지 못하게 하는 겁니다. 하지만 이런 방법을 사용하여도 장기간 보관은 어렵기 때문에 냉동 보관 말고는 빠르게 섭취하는 방법 밖에 없습니다.