떡볶이 떡이 결대로 다 터지는데 뭘 잘못한걸까요?

Question

떡볶이 떡이 결대로 다 터지는데 뭘 잘못한걸까요?

냉동실에 떡볶이떡을 보관헀다가 뜨거운물에 넣어서 해동시킨후 떡을 떼어서

떡볶이를 만들었어요.

근데 떡볶이 떡이 결대로 다 터지는데 뭘 잘못한걸까요?

실온에 놓거나 찬물에 해동시켰어야하는걸까요?

아니면 떡이 원래부터 그랬던걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.

오래보관된 냉동떡이 그럽니다. 수분이 너무빠져서 찰기가 사라진거에요. 그런떡은 실온에서 해동해도 그럽니다.