물과 기름이 섞이지 않는 이유?
기름과 물은 왜 친해질수 없을까?
아무리 저어도 기름막과 물이 섞이지 않고 그냥 수면에 떠 있는데
어떠한 논리로 설명되어 질수 있을까요 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
물의 경우는 밀도가 기름보다 높고 전기적 극성을 띱니다. 기름은 밀도가 낮으며 무극성이죠. 그래서 기름은 물에 뜨게되고 극성이 없어 섞이지 않는 것입니다.
물과 기름의 분자구조 차이가 다르기 때문입니다.
물은 극성 분자이고, 기름은 무극성 분자입니다.
일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질이 있습니다.
따라서 물과 기름은 친하지 않고 섞일 수 없습니다.
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