동남아의 작은 고추는 어떤 이유로 큰 고추보다 매울까요?

Question

속담으로 작은 고추가 더 맵다는 말이 있고 예능 프로그램에서 태국 등 동남아로 여행을 가서 우리가 일반적으로 알던 것보다 작은 고추들을 먹어본 후 정말 맵다는 표현을 해요(저는 먹어보지 못했습니다) 그런데 동남아의 작은 고추가 정말 어떤 이유로 큰 고추보다 매운가요? 동남아로 여행을 갈 때 너무 매우면 그런 종류의 음식은 피해야 해서요

Answer 1

작은 고추는 일반적으로 그 매운맛을 극대화하는 데 집중해

상대적으로 더 강한 맛을 내는 경우가 많아요.

또한 기후와 재배 방법도 영향을 미치는데

동남아의 따뜻한 기후는 고추의 매운맛을 더욱 강조할 수 있어요.

여행을 갈때 매운 음식을 피하고 싶다면

고추의 크기와 색깔을 잘 살펴보는 게 좋겠어요