경상남도에서는 순대를 막장에찍어 먹는다고하던데 막장이뭔가요?

Question

경상남도에서는 순대를 막장에 찍어 먹는다던데 된장 쌈장은들어봤어도 막장은처음이네요. 막장은 무엇인지 궁금합니다.~^^

Answer 1

안녕하세요. 호귀리크입니다.

막장은 된장을 베이스로 만든 장입니다.

경상남도에서만 먹는지는 몰랐는데, 쌈장에 비해 단맛이 덜하고 짠맛이 강합니다.

색은 쌈장보다 좀더 진합니다

Answer 2

안녕하세요. 사탕수수입니다.

막장은 지역에 따라 다르나 메주를 빠개어

가루를 내어 만든 것을 뜻합니다.

빠개장 혹은 가루장이라고도 불립니다.