조미료없이 맛을 내기가 어렵네요. 노하우 있을까요?

멸치로 육수도 내고, 인터넷검색해서 따라도 해보는데 조미료 없이는 국물맛이 잘 안나네요.

조미료 없이 얼큰하고 진한 국물 만드는 노하우 있을까요?

감사합니다.