가시상추도 먹을 수 있을까요?? 여름에 많던데

Question

안녕하세요 가시상추도 먹을 수 있을까요?? 길가에 많이 있더라고요 새순같은경우 딱딱하지않고 부드러운데 캐서먹어도 되는지요?? 영양성분도 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

가시 상추는 항산화 성분인 플라보노이드가 있으며 엽산이나 단백질 루테인 등이 있지만

쓴맛 때문에 잘 먹지는 않습니다.