요즘 뉴스에 학교급식 식중독에대해 나오던데, 원인은 무엇인가요?

Question

아침 뉴스에 여러개 학교에서 학생들이 점심을 먹고서 식중독 증세가 있어서 많은 학생들이 응급실에 갔다고사는데, 여름철에 자주 식증독에 걸리는 원인은 무엇인가요?

Answer 1

개인 위생을 철저히 하고 신선하고 질 좋은 식품, 조리 기구는 깨끗이 세척,소독하며

육류 및 해산물을 잘 익히고, 모은 음식을 안전한 온도에서 보관하면 식중독은 발생하지 않습니다.

하지만 식중독을 일으키는 학교를 보면 이런 기본적인 것들을 지키지 않아서 발생하게 됩니다.

Answer 2

최근 학교급식에서 발생한 식중독 사고의 주요 원인 신선도가 떨어진 식재료 사용 식재료 보관 온도 관리 미흡 조리 및 배식 과정 위생 관리 미흡 급식 시설 노후화 급식실 및 조리실 시설 노후화로 인한 세균 번식 환경 조성같은 요인들이 복합적으로 작용하여 학교급식에서의 식중독 사고가 발생하고 있습니다.

Answer 3

여름에는 실온에 두는 식재료나 음식이 금방 상하게 되는경우가 생깁니다.

위생관리를 철저하게 한다고 하더라도

금방 상하게 되는 음식을 식단에서 제외시켜야 하는데 그렇지 못하는 경우가 더러 잇기 때문에 식중독증세가 보이는거라고 볼 수 있습니다.