생활
떡볶이 만들어드실 때 비법 있으신가요?
저는 다진마늘, 고추가루, 고추장, 설탕, 진간장으로 만드는데 뭔가가 심심해서 뭘 더 넣어야될지 고민이에요 비법 양념 방법 있으신가요? ㅎㅎㅎ
8개의 답변이 있어요!
떡볶이 만들 때 맛간장으로 하면은 훨씬 더 감칠맛이 나고 맛이 있습니다 거기에 고추장 고춧가루 마늘 대파 양파를 많이 넣으면 훨씬 더 갈짝지근하니 맛이 있어요
양념소스로 동전육수 2개만
넣으면 맛이 더 살아나요
저는 고추장은 안 넣고 만들어요 고추장을 만들면 텁텁한 느낌이 나서 그냥 고춧가루만 넣고 끓이면 좀 더 국물이 시원하고 칼칼한 느낌이 나요 그리고 후추를 살짝 넣어도 신기하게 맛있더라고요 멸치다시마는 꼭 넣는 재료에용 다시마를 넣어야 떡볶이가 먹을만한 떡볶이가 되더라구요 ㅎㅎ국물에 혼다시나 멸치장국 살짝 넣어도 맛있어요 !
저도 집에서 가끔식 떡볶이를 만들어 먹곤 하는데요. 제가 만드는 떡볶이 재료에는 일단 고추장과 고추가루 그리고 진간장,올리고당,대파,어묵등이 들어 가는데 저는 간마늘을 넣지 않습니다. 대신에 떡볶이를 만들때 육수를 만드는데 멸치와 다시마 그리고 무를 넣어서 육수를 만든다음 떡볶이 양념을 넣어 만들어 먹으면 그냥 먹는 것보다 맛이 더 좋더라구요. 무가 들어 가는게 신의 한수 인것 같아요.
안녕하세요!! 떡볶이 레시피 공유해 드립니다^^ 초딩아이가 좋아하는 가래떡 떡볶이에요~
저는 일반가래떡 아니구 떡국떡으로 하는데요~ 일단 물 끓일때 코인육수랑 대파 큼직하게 썬거를 좀 넣어줘요. 대파는 제가 먹어요. 양념장 만들때 질문자님과 거의 동일하게 사용하는데요~ 요즘 간장 종류가 다양하지요! 저는 홍게간장 쓰고 있어요, 없을땐 진간장이랑 액젓조금 해서 넣구요, 그마저도 없으면 김치국물이라도 좀 넣어서 감칠맛을 살리구 있답니다. 한가지 다른점은, 저는 고추장은 제일 마지막에 써요. 떡볶이는 계량해서 하지 않고 제 눈대중으로 조리하다 보니까~ 어떤날은 적당이 꾸덕하고 어떤날은 맹탕이 되기도 하는데, 맹탕 되었을 때 고추장으로 농도도 맞추고 간도 맞추고 하고있어요. 한달에 3~4번정도 해먹이고 있는데 고추장 안 넣을때가 사실 더 맛은 좋다는 자녀의 시식평이 있으니 참고 부탁드립니다.^^ 오늘도 즐거운 하루 보내십시오~