생활
삼계탕을 끓일때 마늘만 넣어서 만든다고 하는데 괜찮은건가요?
안녕하세요.
더운 여름이라 한번씩 백숙을 찾게 되는데 지인분이 본인은 마늘만 넣고 자주 삼계탕을 끓여서 먹는다고 합니다.
정말 마늘만 넣고 끓여도 맛이 생기나요? 한약재를 넣어야 하는것 아닌가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요
마늘만 넣어도 충분히 맛있는 삼계탕을 만들 수 있습니다.
닭고기 자체에서 나오는 기름과 육즙이 삼계탕 국물의 핵심이구요
한약재는 물론 넣으면 좋지만, 안 넣어도 크게 상관은 없습니다.
마늘만 넣고 끓여도 삼계탕 특유의 고소하고 깊은 맛이 납니다. 마늘은 잡내 제거와 감칠맛을 내는 천연재료로, 심플하지만 담백한 맛을 좋아하는 사람에게는 잘 맞습니다. 한약재 없이도 맛있지만, 기호에 따라 대추, 인삼, 찹쌀 등을 추가하면 더 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.