안녕하세요 소중한후루티9입니다.
재로: 물 , 몰트, 홉, 효모, 설탕
도구: 발효통, 가열기, 온도계, 발효기, 병과 병뚜껑
기초적인절차: 모든 장비와 도구를 세척하고 소독합니다. 깨끗한 작업 환경을 유지하는 것이 중요합니다. 물과 몰트를 끓여서 맥아 추출물을 만듭니다. 몰트에서 당분과 향이 우러나게 합니다. 끓인 맥아 추출물에 홉을 추가하여 쓴맛과 향을 조절합니다. 이 과정에서 일정 시간 끓이게 됩니다. 끓인 맥아 추출물을 빠르게 냉각시켜야 합니다. 이를 위해 냉각 장치를 사용하거나 차가운 물에 담그는 방법을 사용할 수 있습니다. 냉각된 맥아 추출물에 효모를 추가하고 발효통에 옮깁니다. 발효는 일반적으로 1~2주가 소요됩니다. 발효가 완료되면, 상온에서 2주 정도 숙성시키는 것이 좋습니다.