이번에 아시는 분이 일본 여행을 다녀오셨는데요,거기서 우설구이를 화로로 해서 구워먹었는데 그 맛이 일품이라고 하더라고요. 소의 혀 부위라서 그게 어떤 맛일지 감히 상상도 안가는데, 우리나라에서도 파는 곳이 있어서 한번 도전을 해볼까 싶더라고요. 특수부위 중 하나인 우설부위의 경우 어떤 맛이 특징인지 알고 싶어요.
우설부위는 소의 혀로, 부드럽고 기름기가 많아 아주 맛있답니다. 구워 먹으면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 느껴져요. 특별한 맛은 고소하고 짭짤한 맛이 나고, 함께 먹는 소스나 양념과 잘 어울려요. 그래서 일본에서는 많이 사랑받는 요리 중 하나예요. 우리나라에서도 맛볼 수 있으니, 도전해 보면 정말 맛있을 거예요!