시금치를 씻을때 특별하게 씻어야 하는 이유가 있나요?

Question

일반적으로 야채를 씻을 때는 흐르는 물에 씻는 데요. 그런데 시금치는 흐르는 물에 씻지 말고 물에 담갔다가 씻으라고 하는데 이유가 있나요

Answer 1

안녕하세요.

다른 채소와 달리 시금치는 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어 있고 잎 사이에도 먼지나 모래가 낄 수 있습니다. 제대로 씻지

않으면 씹을 때 이물감을 느낄 수 있기에 그렇다고 보면 됩니다.

Answer 2

시금치를 씻을 때 특별하게 물에 담궜다가 씻지 않아도 상관이 없습니다. 왜냐하면은 시금치는 생으로 먹지 않고 또 데쳐 먹기 때문에

아무렇게나 씻어도 상관이 없습니다. 식당에서는 씻지 않고 그냥 데쳐서 데치고 난 후에 씻어서 반찬으로 사용하기도 합니다. 씻을때 담그라고 하는것은 남아 있는

이물질을 제거하기 위한것입니다