사실 멘토스만이 일으키는 현상은 아니고, 물체 표면에 미세한 홈이 있는 물질들이 과포화된 탄산수에 들어가는 경우 발생한다고 알려져 있습니다. 멘토스가 특히 효과가 좋은 이유는 구성 성분 중 하나인 아라비아고무가 물의 표면 장력을 약화시켜서 이산화탄소의 방출을 쉽게 하기 때문. 일단 탄산수 타이틀을 달고 개봉하자마자 거품이 칙 올라오는 종류는 거의 가능하다고 보면 됩니다.
이산화탄소가 녹아 있는데 물의 표면장력 때문에 빠르게 밖으로 빠져나오지 못하고 있습니다. 멘토스를 콜라에 넣으면 고무성분 때문에 표면 장력이 사라져서 다량의 이산화탄소가 좁은 병 입구로 한꺼번에 밀려 나오게 됩니다. 탄산수병의 뚜껑이 막혀있으면 압력이 점점 강해져서 결국 병이 폭발하게 됩니다.