소고기에는 지방이 함유되어 있어서 소기름이라 불리기도 합니다. 과도한 지방 섭취는 고혈압, 고지혈증 및 심혈관 질환과 관련될 수 있습니다. 하지만 소고기에 함유된 지방은 단순히 나쁜 지방만 있는 것이 아니라 필요한 영양소도 함께 제공합니다. 소고기를 섭취할 때는 식단의 균형을 유지하고 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 즉, 적당한 양의 소고기를 먹는다면 건강에 해로운 요인이 될 가능성은 낮을 것입니다.
소고기 기름은 포화지방이 풍부하기 때문에 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 포화지방은 혈관에 쌓여 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 소고기 기름에는 트랜스지방이 소량 함유되어 있는데, 트랜스지방은 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러니 소고기는 적당히 먹어야 합니다