아몬드주스 (불린아몬드+바나나).
아몬드 물에 불릴때 보통 3~8시간
하더라고요... 24시간 불려도 되나요?
그럼 소화도 더 용이 할것같고 해서요..
답변부탁드리겠습니다.
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 아몬드를 물에 불리는 시간에 대해 궁금하신 것 같네요. 일반적으로 아몬드는 물에 몇 시간 동안 불려 소화가 용이하도록 준비됩니다. 보통 3시간에서 8시간 정도가 적당하다고 알려져 있지만, 24시간 동안 불려도 큰 문제는 없습니다. 다만, 너무 오랫동안 물에 담가두면 아몬드의 풍미가 바뀔 수 있고, 물이 상할 가능성도 있으니 주의가 필요합니다. 불린 아몬드는 물과 접촉하면서 부드러워져 소화 과정에서 도움이 될 수 있지만, 너무 길게 불리면 식감에 차이가 생길 수 있으니 적당한 시간을 찾는 것이 중요합니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
1명 평가안녕하세요. 김수비 의사입니다.
아몬드를 물에 불리는 이유는 소화 흡수를 돕고, 영양소의 생체 이용률을 높이기 위해서입니다. 일반적으로 3~8시간 정도 불리는 것이 가장 적절한 시간으로 여겨집니다. 하지만 24시간 동안 불려도 큰 문제는 없으며, 오히려 더 부드러워지고 소화가 잘될 수 있어요.
다만, 장시간 불릴 경우 물을 여러 번 갈아주지 않으면 아몬드가 상하거나 발효될 가능성이 있습니다. 냉장 보관하면서 24시간 불린다면 안전하게 사용할 수 있을 듯 하구요
또한, 불린 아몬드는 껍질을 제거하면 탄닌 성분이 줄어들어 소화가 더 잘 될 수 있고, 부드러운 질감으로 아몬드주스를 만들기에 적합합니다. 바나나와 함께 갈면 자연스러운 단맛이 추가되어 건강한 음료로 즐길 수 있어요
다만, 너무 오래 불려서 아몬드에서 시큼한 냄새가 나거나 물이 탁해지면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 24시간 불리더라도 물은 최소 2~3번 갈아주고, 냉장 보관하는 것이 가장 안전한 방법이에요
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