모카포트 사용법 어려운데 어떻기 해야하는지

Question

모카포트에서 쓴 맛이 강하게 나고, 탄내음이 납니다.

분쇄도는 650~700정도로 하고 하이라이트 6단 시작 -> 끓어서 나오기 시작하면 2단으로 합니다.

4단 시작했다가 7~8분정도 걸렸어가지고..

Answer 1

모카포트는 생각보다 약불이 중요해서 하이라이트 6단이면 좀 센 편일 수도 있어요 ! 처음부터 2~3단 정도로 천천히 올리거나 물을 미리 뜨겁게 넣고 약불로 짧게 추출해보시는 걸 추천드립니당 그리고 7~8분이면 조금 긴 편이라 탄맛 나기 쉬워요 커피가 나오기 시작하면 끝까지 기다리지 말고 칙칙 소리 나기 직전에 바로 빼는 게 좋아요 분쇄도도 에스프레소보다 약간 굵게 해보시면 쓴맛 줄어들수도 있어요 너무 꾹꾹 누르지 않는 것도 중요해용