백미와 현미의 차이점은 무엇일까요?

Question

백미와 현미는 도정 정도에 따라 영양 성분이 크게 달라진다고 알고 있습니다. 그렇다면 이 백미와 현미의 장점과 단점은 무엇이 있을까요?

Answer 1

백미의 장점은 도정이 잘 되어 있어 소화가 쉽고 부드러운 식감이 특징입니다. 비타민 B군, 섬유소, 미네랄 등이 상대적으로 적어 영양가가 낮은게 단점이에요.

현미의 장점은 비타민 B군, 섬유소, 미네랄 등이 풍부하여 영양적으로 우수합니다.

단점은 섬유소가 많아 소화가 불편할 수 있습니다. 특히 위장 문제가 있는 사람에게는 부담이 될 수 있습니다.