건강관리
현미쌀과 백미의 중요한 영양가적 차이는
현미쌀과 백미의중요한 영양가적 차이는 어떤것이있나요? 현미쌀도 백미와같은 쌀의일종인데 건강식푸으로 분류되는이유가있나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
현미는 백미보다 식이섬유, 비타민 B1, 엽산, 마그네슘, 인, 철분 등의 영양소 함량이 풍부합니다.
백미에 비해 현미는 섬유질, 지방 함량이 4배 이상 높고, 칼로리, 지방, 단백질, 탄수화물 함량이 약간 높습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
백미에 비하여 현미는 도정되지않았기때문에 비타민, 미네랄이 풍부하며 혈당을 천천히 올립니다.
현미는 백미보다 식이섬유, 비타민, 무기질, 항산화 성분이 더 풍부하여 건강에 유익하지만 조리 시간이 길고 소화가 어려울 수 있습니다. 식이섬유는 포만감 유지, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소에 도움을 주고 비타민B군과 엽산은 에너지 대사와 면역력 강화에 중요합니다. 무기질은 뼈 건강, 근육 기능, 신경 전달에 필수적이며, 현미는 GI 지수가 낮아 혈당 상승을 완만하게 합니다. 개인의 건강 상태와 식습관에 맞춰 현미와 백미를 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.