건강관리
꼬시래기의 영양 성분이 궁금합니다.
꼬시래기의 영양 성분이 궁금합니다.
해조류인 꼬시래기 맛에 흠뻑 빠져 있습니다.
국수면발 모양의 꼬시래기는 어떤 영양 성분을
가지고 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
- 꼬시래기 영양성분에는 다시마, 미역 등 여타 대표 해조류에 비해 폴리페놀, 칼슘이 풍부합니다.
꼬시래기는 칼로리가 100g당 16kcal로 굉장히 낮고 지방과 탄수화물 함량이 낮으며, 식이섬유가 풍부해서 다이어트 식품으로 인식품으습니다.
폴리페놀은 뛰어난 항산화작용으로 혈관을 깨끗하게 유지시키는 효능이 있습니다.
그리고, 칼슘은 혈관을 이완시키고 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 고혈압 완화에 좋습니다.
실제 꼬시래기에 들어있는 페놀화합물이 혈압상승을 억제한다는 연구결과도 있습니다.
사실 꼬시래기는 좀 낯설게 느껴질 수 있는데요,
실제로는 회무침, 물회, 해초비빔밥 등에 활용되어 자주 볼 수 있는 해초입니다.
꼬시래기의 식감은 오독오독합니다.
꼬시래기는 데치면 붉은 색소가 파괴되면서 해독효능이 뛰어난 클로로필만 남아 녹색으로 변합니다.
콩국물에 말아 콩국수로 먹거나 전,무침,비빔국수으로 만들어 먹으면 좋습니다.