시메사바는 생 고등어를 식초와 설탕에 절여서 만드는 일본 요리로, 신선한 고등어를 사용하는 것이 일반적이지만 냉동 고등어로도 충분히 만들 수 있습니다. 집에서도 시메사바를 쉽게 만들 수 있는데, 중요한 것은 고등어의 신선도와 위생입니다. 냉동 고등어를 사용할 경우 해동 후 물기를 잘 제거하고, 식초와 설탕 등의 절임 재료를 적절히 사용하면 됩니다. 처음 도전하신다면 유튜브의 레시피나 요리 가이드를 참고하시는 것도 좋은 방법이에요. 좋은 결과 얻으셔서 맛있는 시메사바 즐기시길 바랄게요!