보쌈은 어느부위로 해야 맛있을까요..

Question

보쌈은 어느부위로 해야 맛있을까요돼지고기 앞다리살 삼겹살 뒷다리살 목살 등등 각자 부위별 장점과 단점이있을것 같네요 어디부위가 최상일까요

Answer 1

목삽겹 부위가 살과 비계가 적절히 있어서

보쌈용으로 맛있는 거 같습니다.

기호에 따라 통삼겹이나 비교적 기름기가

없는 돼지 뒷다리살로 해도 저는 담백하면서

단백질 섭취가 되어서 좋더라구요.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 보쌈 같은 경우에는 당연히 삼겹살 부위가 저는 가장 맛이 좋았고요 그리고 앞다리살로 하시는 분들도 있고 목살로 하시는 분들도 있습니다 보통 이런 부위로 보쌈을 가장 많이 한다고 보시면 돼요

Answer 3

돼지고기는 먼저 적절한 부위를 잘선택해야 하는데 흔히 앞다리살 목살 삼겹살 등의 수육용으로 인기가 높습니다,향신료를 사용을 추천합니다.

Answer 4

삼겹살이나 오겹살이 최고인듯해요.

저는 원래 살을 좋아하지만 보쌈에서는 어느정도 기름기가 중간중간 있어줘야 오래 삶아도 고기가 부들부들하더라고요~~

Answer 5

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

보쌈용으로 사용하는 돼지고기 부위는 목살이나 앞다리살이 좋은데요. 지방이 너무 많은 부위나 살코기만으로 이루어진 부위들은 느끼하거나 퍽퍽할 수 있기 때문에 적당한 지방층이 섞여 있으면서 육질이 쫄깃한 목살과 앞다리살이 좋습니다. 그리고 보다 부드러운 맛을 원하실 경우 통삼겹살을 고르셔도 좋은데요. 보쌈용으로 수육을 만드실 때 찬물에 바로 삶지 말고 마늘, 대파 후추 등 향신재료를 넣고 끓이다가 고기를 넣고 삶아야 표면이 빠르게 익어 육즙이 빠져나가지 않습니다.]

끓는 물에 풍덩 빠뜨려야 돼지고기 특유의 고소함을 지킬 수 있는 거네요?