생활
미원과 다시다의 차이가 무엇인가요?
음식을 하는데 어떤 레시피에선 미원을 넣어라 어떤 음식에선 다시다를 넣으라고 하는데 둘이 전혀 다른 조미료인건가요??????
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 멋진두견이53입니다.
일단 미원은 감칠맛을 좋게 해주는 글루탐산나트륨을 추출해서 만든 제품입니다. 그리고 다시다는 글루탐산나트륨 뿐 아니라 소고기와 멸치,설탕,농축간장 등으로 포함을 한 것으로
미원은 소고기, 닭고기, 토마토, 다시마가 들어가 있기에 감칠맛을 담당하고 있으며 다시다는 깊은 국물맛을 담당하고 있다고 보시면 됩니다.