마라탕의 높은 칼로리는 일반적으로 높은 지방 및 탄수화물 함량과 관련이 있으며 마라탕의 기본 재료는 고기, 해산물, 채소, 그리고 마라 소스 등으로 이루어져 있으며, 이러한 재료들이 함께 끓여지면서 기름기가 많은 국물이 형성되며 또한, 마라탕의 매운맛을 내는 마라 소스에는 일반적으로 기름이나 동물성 지방이 들어가기도 합니다. 이러한 이유로 마라탕은 칼로리가 높은 식사로 여겨지며, 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 물론, 마라탕에 사용되는 재료의 종류와 양에 따라 칼로리는 달라질 수 있으며 채소나 단백질 과일 등을 많이 넣어 먹는 경우에는 영양소의 다양성을 높일 수 있고, 칼로리를 조절할 수 있습니다. 하지만, 여전히 기름이 많이 사용되고 매운맛이 강한 마라탕의 특성상 칼로리를 완전히 낮출 수는 없습니다.