어느 부위가 맛있는지는 사람마다 선호도가 다르니 레시피에 자주 등장하는 부위를 말씀드리면 통삼겹 통오겹,목살, 앞다리살. 족발식으로는 사태 겠네요 부드럽고 지방이 많은 순서대로 말씀드린겁니다 그냥 레시피에서 쓰는 고기부위를 따라서 해보시고 내입맛에 맞는 고기부위를 찾으시는게 빠릅니다 삼겹살은 정육점마다 가격이 조금씩 다르고 식감도 다릅니다 삼겹살은 비싸죠 100g당 2천원대에 있고 목살은 그것보다 살짝 아래고 앞다리살은 1천원 후반대 사태는 거의 반값입니다 가장 질긴사태조차 요리법에 따라 족발식으로 쫄깃하게 먹는 레시피도 많습니다 고기도 고기지만 익히는 시간 팬에 구운다음 하느냐에 따라 식감이 달라집니다 결국은 해보고 찾아내는수밖에 없습니다 똑같은 레시피로 해도 정육점을 바꾸면 시간도 약간 달라지더라고요 저는 목살을 선호합니다 그런데 진짜 잘먹고 싶으면 통삼겹이나 통오겹으로 구워서 익히고 소스까지 뿌려서 먹습니다