학문
용매 안에 이물질이 들어 있으면, 끓는점이 내려가나요??
안녕하세요
끓는점 관련해서 궁금한게 있는데요
용매 안에 이물질이 들어 있으면, 끓는점이 내려가나요??
예를 들어 라면 끓일때도 라면 스프를 넣고 끓이면 물이 더 금방 끓던데요...
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안녕하세요.
실제로 용매에 이물질이 들어가면 끓는점은 올라가게 됩니다. 이 현상을 끓는점 상승이라고 합니다. 라면을 예로 들었을때, 라면 스프를 넣고 끓이면 물이더 빨리 끓는 것처럼 느껴지는 것은 끓는점이 상승하기 때문이 아니라, 물에 다양한 재료들이 섞여 있어 그 구성 성분들이 물의 온도를 높이는데 기여하기 때문입니다. 또 나트륨 같은 물질들이 포함되어 실제로는 끓는점을 올리기도 합니다.안녕하세요. 정철 박사입니다.
물이 더 빨리 끓는건 아닙니다. 라면 스프에 의해 오히려 끓는 점은 올라가고 온도가 높아지기 때문에 면이 더 빨리 익는 것입니다.
물론 용매에 에탄올등 끓는점이 낮은 물질이 혼합되면 끓는점은 내려갑니다.