비오는날 맛있는 배추전을 어떻게 해야 맛이 있을까요?

Question

비오는 날 맛있는 배추전을 하려고 합니다. 배추전이 겉바속초가 되려면 어떻게 해야 하는지 궁금하네요. 어떻게 만들어야 하는지 꿀팁을 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

전을 부칠때 바삭하게 부치시려면 감자 전분을 넣고 기름의 양을 잘 조절하여 바싹하게 튀기시면 바삭하고 맛있는 배추전을 만드실 수 있어요.

Answer 2

튀김의 농도가 가장 중요한 것 같습니다. 반죽을 저을 때 최대한 공기가 들어가지 않도록 계속 저어서 만들어 주시면 좋습니다. 그리고 기름을 넉넉하게 부어서 튀김 만들 듯 부치면 맛있더라고요.