통조림은 어떻게 음식이 안썩고 오래 보관할 수 있는건가요?

Question

안녕하세요,

유튜브 영상들을 보면 엄청 오래된 버려진 통조림을 발견해서,

유통기한이 지나지않았다면 먹고 그러던데,

통조림은 어떻게 음식이 썩지 않고 오래 보관할 수 있는걸까요?

Answer 1

통조림을 만드는 과정을 보면 신선한 재료를 가공하고 난후 밀봉을 하고 살균을 하는 과정을 거치게 됩니다. 이 과정에서 밀봉과 살균에 의한 통조림의 유통기한이 오래 갈수 있도록 열을 가하게 됩니다. 열을 가해 줌으로써 소독을 하여 오랫동안 섞지 않고 처음 상태 그대로를 유지 할수 있게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요.

통조림은 음식을 밀폐된 용기에 넣고 높은 온도에서 열처리하여 세균과 미생물을 죽여 부패를 방지합니다.

이후 밀봉하여 공기와의 접촉을 차단하고 내부의 수분을 제거하여 부패를 늦춥니다. 이 과정 덕분에 통조림은 장기간

보관이 가능합니다.

Answer 3

안녕하세요

통조림은 보통 내용물을 넣은 다음 고온에서 압력 가열하기 때문에 내용물 속에 세균, 곰팡이 등이 완전히 죽어요. 부패균이 없다는 것을 알 수 있습니다. 또한, 고온 살균 후, 바로 밀봉하기 때문에 산소와 접촉이 안됩니다. 따라서, 재오염 불가능하며, 부패가 일어나지 않죠.

Answer 4

모는 부패의 원인은 산소를 만나면서 산화되기 때문입니다 통조림은 밀봉해서 산소를 원천 차단하고 음식도 가열 처리해서 오래도록 먹을수 있어요

다만 개봉한 통조림은 용기에서 덜어내서 사용하세요

Answer 5

통조림은 부패의 원인이 되는 공기를 차단하고 가열해서 미생물을 파괴한 뒤 저장하는 원리로 음식의 부패를 막고, 보존하는 원리입니다!