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시금치를 데칠때 몇분이나 삶아야 할까요?
시금치를 데칠때 몇분이나 삶아야 할까요? 너무오래삶으니까. 식감이 너무 물러져서 맛이너무없어지든데 몇분이적당
할까요? 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
시금치를 데칠 때는 줄기 부분이 조금 억세니까 줄기를 조금 먼저 담근 후에
10초 정도 지나서 바로 꺼내서 찬물에 헹구어야 색도 선명하고 더이상의
영양 손실이 적어집니다.
시금치는 너무 데치면 죽이 되고 영양소 또한 손실이 되므로 데치는 시간을
최소한으로 해야 합니다.
생으로도 먹으니 삶은 시간을 물이 끓고 약 20초 정도 데치고 불을 끄는 게
아삭하면서 색도 이쁘더라구요.