생활
파이토뉴트리엔트란 물질은 어떤 효능이 있나요?
가지에 다량으로 함유되어 있다는 식물성 생리활성물질인 파이토뉴트리엔트란
물질은 무엇이며 어떠한 효능이 있는지 궁금합니다.
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안녕하세요. 수려한백로159입니다.
파이토뉴트리언트는 식물들이 외부적인 공격이나 물리적 스트레스로부터 자신들을 보호하기 위해 대사 과정에서 만들어 내는 생화학물질들을 총칭해서 부르는 말입니다. 보통은 파이토케미컬이라고도 합니다.
일반적인 5대 영양소처럼 칼로리를 제공하거나 신체를 구성하고 조절하는 등의 기능은 하지 않지만, 활성산소로부터 우리 몸을 보호하고 면역을 강화하거나 항암, 항염증 등의 건강에 아주 이로운 역할을 많이 하기 때문에 최근들어 주목받고 있습니다.
이러한 파이토뉴트리언트는 식물이나 과일, 채소들의 색소에 많이 포함되어 있는데요. 말씀하신 가지의 경우에도 보라색 색소 속에 안토시아닌이, 레스베라트롤, 알칼로이드 같은 다양한 파이토케이컬이 들어 있습니다.