한번 얼렸다 녹인 고기를 다시 얼리면 안되나요?
고기를 먹기위해서 해동을 했다가, 갑자기 일이 생겨서 다시 냉동실에 넣어 두었는데요.
해동한 고기는 다시 얼려서 먹으면 안되나요?
아니면 괜찮을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 빼어난반달곰182입니다.
해동하게되면 고기에서 나오는 핏물등이 있기때문에
가급적 재 냉동은 피하시는게 좋습니다
고기품질도 떨어지고 수분도 많이 빠지게되어 평소 드시는것보다 질겨지게 됩니다.
냉장실에서 해동한경우라고하면 재냉동 하셔도될것같은데
상온에서 하신거라면 재냉동은 미생물때문에 피하시는게 좋을것같습니다
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 얼린 냉동고기를 해동하였다가 다시 얼리면 고기가 녹는과정에서 세균이나 부패가 시작되어 고기가 냉동상태에서도 변질이 진행된다고 합니다 그래서 되도록이면 빨리 드시는것이 좋다고 하더군요