우연히 수산시장에서 보게된 개불의 모습은 뭔가 징그러워보이는 형태를 가지고 있었는데 언제부터 주로 어떻게 조리해서 먹는 식재료인지 궁금합니다. 그리고 개불은 언제부터 존재

Question

안녕하세요!

우연히 수산시장에서 보게된 개불의 모습은 뭔가 징그러워보이는 형태를 가지고 있었는데 언제부터 주로 어떻게 조리해서 먹는 식재료인지 궁금합니다.

그리고 개불은 언제부터 존재했고, 전 세계적으로 몇 종류가 있고 한국에는 몇 종류가 있으며 무엇을 먹고 살며 수명은 얼마나 되나요?

Answer 1

사실 외형과 달리 우리나라에서는 조선시대 자산어보에 기록될 만큼 오래전부터 즐겨 먹어온 전통 식재료입니다.

주로 내장과 피를 제거하고 기름장이나 초고추장에 찍어 먹는 회가 대표적인데, 구이나 볶음으로도 먹는 경우가 있다고 합니다.

그리고 개불이 속한 의구동물류는 약 5억 년 전 고생대 캄브리아기에 출현했으며, 전 세계적으로 약 200여 종이 있고, 우리나라 연안에는 식용 개불을 포함해 10여 종이 서식합니다.

또 갯벌 속 U자형 굴에서 점액 망을 이용해 플랑크톤이나 유기물 부스러기를 걸러 먹으며, 수명은 약 2년~5년입니다.

Answer 2

안녕하세요. 임형준 수의사입니다.

개불은 환형 동물에 속하며 국내에서는 주로 회,초무침 구이로 먹습니다. 세계적으로 개불류는 230종 이상 알려졌고, 바닥속 유기물과 미세입자를 걸러 먹습니다. 일부 근연종은 20년 이상 살 수 있으나 개불의 정확한 수명 자료는 제한적입니다.