찌개를 끓일 때 애호박을 오래 끓이면 안되나요???

Question

고추장 찌개나 된장 찌개를 끓일 때 애호박을 넣는데 애호박을 많이 끓이지 말라고 하는데 왜 많이 끓이지 말라고 하나요??궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 행운의담비288입니다.

애호박 안쪽이 부드러운데

겉만 보고 오래 끓이면

안이 죽으니 그 만큼 맛이 떨어져서

그런거죠.