고기 양념에 재울 떄 빨리 배게 하는 방법있나요?

Question

고기를 양념에 재울 때는 오랜 시간을 재워야 하는 경우도 있어서 답답한 경우가 있습니다. 그렇다면 고기 양념에 재울 떄 빨리 배게 하는 방법있나요?

Answer 1

양념이 빨리 배게하시려면 포크로 고기부위를

두드리신다음. 양념을 반죽할때 고기를 주물러

주듯 양념하시면 좀더빨리 양념이 베입니다

양념은 산미가있거나 달콤한게 좀더 빨리

스미고요 양념후 공기차단 밀봉하여 냉장하시면

효과적입니다

Answer 2

미리 재운 후 랩 쓰워서 냉장고에 넣아두면 양념이 숙성되어 잘 베어 더 맛있어요

한번 그렇게 드셔보세요 

과일이나 천연재료를 사용하면 더욱 맛있어요