생활
미트볼 만들 때 왜 소고기랑 돼지고기를 섞나요?
집에서 미트볼을 만들어보려고 하는데요
레시피를 보니 소고기랑 돼지고기랑 섞으라고 되어있는데
왜그런건가요? 한가지 고기로 만들 수 없는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 안경 쓴 반달곰입니다.
한가지 고기로 만들 수 있습니다. 폴란드식이나 다른 나라의 레시피에서는 한 가지 고기로 미트볼을 만드는 경우가 꽤 많습니다. 미트볼에 돼지고기 소고기 섞는 이유는 '풍미'가 더 좋아진다는 이유에서인데 소고기는 맛이 깔끔하고 돼지고기는 맛이 풍부해서 서로 섞는다는 이야기가 있습니다. 다만 그건 취향의 차이이고 한 가지 고기로 만들어도 충분히 맛있습니다.