제비집으로 만든 요리의 유래가 궁금합니다.

중국에는 황제들이 먹었다는 제비집 요리가 있다는데요.제비집요리가 생겨난 배경과 황제들이 즐겨먹을 만큼 좋은 요리 인지 궁금합니다.