중국 요리중 아주 비싸고 유명한 것이 제비집 요리인데요.. 제비집의 원료가 뭔지 궁금합니다.

Question

중국 요리중 아주 비싸고 유명한 것이 제비집 요리인데요.. 제비집의 원료가 뭔지 궁금합니다. 보통 새들은 지푸라기 같은 것으로 집을 만드는데 제비집은 그렇지 않은가 보네요...

Answer 1

안녕하세요. 부지런한개미367입니다.

제비집은 바다제비가 해초, 생선 뼈 등을 타액과 섞어 동굴이나 절벽에 만든 둥지로, 채취는 물론 손질도 매우 까다로운 소재죠. 따라서 중국 황제의 스프 요리로 활용되었으며, 양귀비와 서태후 또한 즐겨먹었다고 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 배부른쥐1입니다.

일반 제비가아닌 바다제비가 해안가 절벽에 만들어둔 바다제비집입니다.

해초 및 생선 살과 뼈 등을 제비가 섭취한뒤 토사물로 만들어 단단하게 집을 유지합니다